Über uns
Im fernen Jahr 2008 eröffneten wir unser Café auf der wunderschönen Piazzetta XX Settembre, im Herzen der Altstadt von Conversano. Obwohl die Geschäfte gut liefen, wollten wir mehr: Nur ein „Café“ zu sein, war uns nicht genug und wir strebten nach mehr.
2014 entschlossen wir uns, Änderungen vorzunehmen, alles zu geben und unser Lokal von Grund auf umzugestalten.
Wir haben auf unsere Leidenschaft für das Essen sowie auf unsere Werte gesetzt: Familie, Regionalität, Tradition und die einzigartige Kultur Apuliens. Wir entschieden uns daher, ausschließlich Focaccine zu verkaufen!
So entstand unsere Focaccina, ein hochwertiges Produkt, das ausgewählte lokale Zutaten enthält. Auf diese Weise kannst du mit jedem Bissen unsere Region besser kennen und schätzen lernen. Die Kombination der Focaccina, die nach einem alten Familienrezept und mit hochwertigen Zutaten zubereitet wird – nämlich den apulischen Lebensmitteln – war ein voller Erfolg!
Heute bieten wir viele verschiedene Focaccine an, wir haben ein ständiges Kommen und Gehen von großartigen und treuen Kunden, eine wunderbare Tochter, die zu Hause auf uns wartet, und unzählige Projekte, durch die wir uns in der Zukunft verbessern wollen!
Eine Liebesgeschichte
made in Apulien
„Wie bereitet man eine Focaccina zu? Es ist kinderleicht! Nimm die Zutaten, die dir am besten schmecken, und lege sie zwischen eine Scheibe Innovation und eine Scheibe Tradition.“
Die Entscheidung, unser Geschäftsmodell komplett umzukrempeln, war kein spontaner Beschluss: Wir haben gründlich darüber nachgedacht, wie wir die Änderungen am besten vornehmen konnten, und haben hart daran gearbeitet, alles in die Tat umzusetzen.
Die Tradition war unser erster Leitstern: Wir haben uns entschieden, Focaccine zuzubereiten. Dabei haben wir uns von der apulischen Focaccia inspirieren lassen, eine der vielen regionalen Köstlichkeiten, auf die wir stolz sind. Dann hat uns die Innovation an die Hand genommen und alles auf den Kopf gestellt!
Das Rezept der Focaccine wurde uns zwar von Vitos Mutter überliefert, aber es entwickelt sich ständig weiter. Wir sind nämlich stets auf der Suche nach der perfekten Balance zwischen einem leichten Teig, guter Verträglichkeit, dauerhafter Knusprigkeit, innerer Weichheit und natürlich einem einzigartigen Geschmack!
Seit wir begonnen haben, unsere Focaccine zu verkaufen, hatten wir so einen unglaublichen Erfolg, dass die Bestellungen kein Ende nehmen wollten und von Tag zu Tag mehr wurden!
Wir haben nicht verzagt und uns stattdessen richtig Mühe gegeben, um all unsere Kunden zufriedenzustellen! Wir haben ihre Vorschläge auf den Tafeln gesammelt, die in unserem Laden hängen, und haben so viele verschiedene Focaccine kreiert, wie es Vorlieben gab.
Die Geschichte der Focaccina vereint Tradition und Innovation und vermischt sie so, dass sie sich gegenseitig ergänzen und aufwerten.
Die Tradition schenkt uns hochwertigste Zutaten und alte Familienrezepte.
Die Innovation lässt uns neue Zutaten entdecken und ruft immer wieder neue Kombinationen ins Leben.
Die Focaccina wird immer unsere Protagonistin bleiben, aber wir haben vor, uns weiterzuentwickeln: Folge uns auf unseren Social-Media-Kanälen, um keine der kommenden Neuheiten zu verpassen. Wir freuen uns auf deinen Besuch. Überzeug dich dabei selber von der traditionellen Machart sowie den typisch apulischen Speisen, während wir unseren Blick stets der Zukunft zuwenden!
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